Feito com tempo. Sem pressa. Porque o melhor pão é aquele que sabe esperar.
Aproximadamente 990g.
O nosso Pão de Massa Mãe nasce a partir de fermentação 100% natural e lenta, com massa mãe ativa alimentada todos os dias no nosso forno de lenha. Este processo pode demorar até 48 horas — tempo durante o qual os sabores se aprofundam, a textura se desenvolve, e o pão ganha a sua personalidade única: uma crosta dourada e estaladiça, com interior húmido, alveolado e leve.
Ao respeitar o tempo da massa e o ritmo natural da fermentação, conseguimos um pão mais fácil de digerir, com uma acidez equilibrada e um sabor complexo que vai muito além da farinha e da água.
Farinha de trigo, água, massa mãe, sal marinho.
Sem fermento industrial, sem aditivos, sem pressas.
Contém glúten.
Pode conter vestígios de soja, sementes, frutos de casca rija e sésamo.
Torrar, barrar com manteiga, acompanhar com azeite ou simplesmente saborear ao natural.
É o pão que sabe mesmo a pão.
🕰️ Fermentação lenta, sabor profundo, digestão leve.
📦 Disponível para entrega de terça a domingo, fresquinho do nosso forno até à sua mesa.
Não foi possível carregar a disponibilidade de recolha
Adorámos os vossos produtos e o pão de massa mãe é maravilhoso
Fofinho e muito saboroso!
É cada vez mais difícil encontrar pão digno desse nome na região de Lisboa. A premissa da Assafora prometia pão autêntico, em forno de lenha, e com massa mãe. No entanto, o que me foi entregue não correspondeu de todo a essa expectativa. O pão ainda vinha morno, fechado num saco, portanto vinha muito mole, nomeadamente a crosta, que ao sair de um forno se espera crocante. Tenho de dizer que cá em casa o achámos um pão bastante medíocre. De referir também que embora fosse suposto a entrega acontecer até às 13h, só aconteceu às 13h50, e que embora tivesse feito a encomenda no domingo à noite, só na terça-feira de manhã é que recebi um email a explicar que só ia receber o pão nesse dia e porquê. Uma mensagem automática a explicar às pessoas sobre o facto de não fazerem entregas à segunda poderá ser importante - ou melhor ainda no site, quando se faz a encomenda. Tenho mesmo muita pena por esta experiência, acho que é de valorizar projectos como este, mas de facto não posso considerar que o produto em si tenha correspondido à expectativa.
Muito bom
Gostei muito
A excelência do pão saudável e guloso
Excelente produto
Muito bom
muito bom
.
Pão de muito boa qualidade. A lembrar o pão de antigamente. 😀
BOM
Muito boa qualidade
O pão bem cozido faz toda a diferença mas é raro vir bem cozido infelizmente
Da próxima vez vou querer mais bem cozido.
Excelente
Maravilhoso o vosso pão, muito macio , saboroso e leve !
Uma verdadeira tentação para quem aprecia um pão com qualidade!
Adorei e fiquei cliente
Muito grata pela vossa existência e trabalho de equipa que nos faz chegar este pão maravilhoso á nossa casa !
Muito bom
Muito saboroso, melhor pão
Um pouco denso, mas óptimo sabor
Sim gostei muito bom para torrada pequeno-almoço
É optimo. 5 estrelas para este pão. Gostava que avaliassem a qualidade dos pães de leite, os quais achei pouco fofos, com a sensação de já não serem muito frescos. Decepcionaram me pois estou habituado a boa qualidade dos vossos produtos.
O vosso pão massa mãe é ótimo 👌
Este pão é maravilhoso! Sou mega fã, encomendo sempre dois para congelar e todos os dias tiro uma fatia à noite para descongelar e no dia seguinte o pão parece acabado de fazer, está sempre fresquinho!😃
Na realidade é tudo muito bom! Parabéns Assafora 🙌
Muito bom o sabor adoramos e o brioche de frutos vermelhos também tudo bom como sempre! Obrigada
X
Pão maravilhoso
Este pão tem um bom equilíbrio e um aroma muito agradável.
Muito bom
O pão é excelente.
Contudo não enviaram a oferta do pão de abobora e nozes
Excelente! Recomendo!
O essencial para um brunch perfeito em casa.Um pack pensado para partilhar lentamente, entre café acabado de fazer, pão artesanal ainda fresco e algo doce para tornar a manhã ainda melhor 😊Inclui:• Pão Massa Mãe Fatiado• Bolo de Cenoura e Brigadeiro 24cm• 2 Croissants Brioche com CacauProduzido artesanalmente e entregue fresco no próprio dia.
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This resulted in new methods being developed to satisfy the world's desire for bread, including chemical additives, premixes and specialised machinery. Old methods of baking were almost completely eradicated when these new methods were introduced and the industry became industrialised.
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I can't say enough good things about this bakery! The pastries are absolutely divine. The croissants are flaky and buttery, the cakes are moist and flavorful, and the cookies are melt-in-your-mouth delicious.
I stumbled upon this bakery by chance, and I'm so glad I did! The bread here is simply outstanding. The crust is perfectly crispy, and the inside is soft and full of flavor. It's the best bread I've tasted in a long time.
The selection is impressive too, with various types of bread to choose from. The customer service is top-notch, and the staff is always ready to offer recommendations. I visit this bakery regularly now, and it has become my go-to place for fresh bread.
The most common ingredients include flour, sugar, eggs, fat (such as butter, oil or margarine), a liquid, and a leavening agent, such as baking soda or baking powder. Common additional ingredients include dried, candied, or fresh fruit, nuts, cocoa, and extracts such as vanilla, with numerous substitutions for the primary ingredients.
